Не, ну еслибы не ахуенное название - то, наверно хуйбы я стал делать это блюдо.
Но нихуяга победила, хоть все это и выглядит как аццкая мешанина, да еще и с картошкой.
Блюдо само японское, и, поскольку совсем не традиционное, то делают его как на Украине борщ - в каждой семье по-своему.
Говорят, что когда мужик спрашивает ипонскую бабу, умеет ли она готовит нихуяга, то он типа прицениваецца, какая она хозяка: будет готовить жрать, или так, нихуяга....
На самом деле это песдец какое паппури: и лапша, и картошка, а еще обычно, жрут с рисом....
Но на вкус, как ни странно, совсем нехуево, на самом деле, так что, девки, готовьте никуягу, гы! 

На четверых неяпонцев берем:

Грамм 150-200 удона (лапши, ясенхуй)
По 400 гр говядины и картошки, причем мясо должно быть хорошее, типа на стейки.
Одна морковь, одна луковица, штук 15-20 стручкового "снежного" гороха
Для никуяговского бульона надо будет стакан даси, 2 ст.л. сакэ, 1 ст.л. мирина, 4 ст.л. соевого соуса, ст.л. сахара
Тонко нарезаем мясо
Смешиваем все для бульона, и доводим его до бурливого кипения.
Забрасываем мясо
Мешаем буквально несколько секунд, пока мясо не изменит цвет, и вытаскиваем шумовкой
Накрываем фольгой или бумагой.
Картошку и морковь чистим и нарезаем на небольшие куски какой попало формы.
Снова закипаем бульон, снимаем пену, и кидаем картошку и морковь.
Накрываем блюццем. Японцы используют деревянную крышку, называецца "отоши бута".
Но в большенстве случаем можно просто использовать подходящего размера блюцце, а чтобы легче было поднимать - обернуть фольгой и сделать сверху пимпочку, гы
Варим минут 10.
За это время нарезаем лук толстыми полукольцами, гдето в сантиметр толщиной. Из гороха вытаскиваем хребет.
Слишком большие стручки режем пополам
Поднимаем блюце, кладем лапшу и лук
Варим еще минут пять.
Жидкости должно почти не остацца.
Пока варился лук - отвариваем горох минуту, и сразу споласкиваем холодной водой.
Снимаем с огня, вмешиваем говядину, снова закрываем блюццем и даем остыть.
Вмешиваем горох
В принципе, все
Жрут теплым, с рисом, хотя можно и так

---

Метки: говядина азиатская кухня