Старый новый год пусть и не очень большой праздник (для меня), но хороший повод чем-то себя побаловать и удивить. Поэтому увидев фото с этим медовым пирогом у подруги, я тоже решила его сделать. А почему бы и нет, учитывая, что всё просто и доступно.
Нам нужно: питьевая сода – 1 ч. л., орех мускатный – 1/2 ч. л., масло растительное – 4 ст. л., корица молотая – 1 ч. л., тертая цедра одного апельсина, сок того же самого апельсина, имбирь молотый – 1/2 ч. л., мука пшеничная – 200 г., мед – 230 г., сахар – 80 г., яйца – 2 шт., сахарная пудра для посыпки.
Правда я метнулась туда-сюда, а мускатного ореха нет. И самое удивительное: в магазине его тоже не было. Поэтому у меня сей пункт программы выпал. Просеиваем муку, засыпаем в неё соду и специи, а также сахар. Чтобы не мучиться и не отмерять 80 грамм - это 4 столовые ложки без горки.
Дальше вливаем растительное масло, трём цедру (аромат такой, что кружилась голова от восторга), отжимаем сок апельсина и вливаем топлёный мёд. Аккуратно пока хватает жидкости перемешиваем. Добавляем слегка взбитые яйца и всё тщательно перемешиваем.
Затем всё выливаем в форму, дно которой нужно выложить бумагой пергаментной. Я же выложила антипригарный коврик. Очень хорошая штука! Рекомендую у кого нет. Пекла пирожки с яблоком, кое-где лопнули и яблоко потекло. Коврик спас противень, а сам легко и непринуждённо отстирался.
Получилась у меня не совсем эстетная коврижка, которую вот тут-то и надо посыпать пудрой. Перевернула всю кухню, знаю же, что есть, но где? Поэтому у меня просто коврижка. медовая.
Ждём, когда остынет, режем и пьём чай. Очень вкусно. Особенно для тех, кто любит корицу так, как я. Говорят, если завернуть её в фольгу и дать настояться, то она будет вкуснее. Но кто будет ждать?
И для тех, кого зрение подвело:
Мазл тов!

---

Метки: к чаю духовка конкурс НГ2014