Всё элементарно и просто, но познавательно. Рецепт для тех, кто оказался в ситуации сродней моей: фарш рыбий есть, а сала нет. Вот так тоже бывает. Сало в щучий фарш кладут по причине сделать котлеты сочными. Идеально - свиной фарш, можно куриный жир. А бывает, что нет ничего. Чтобы всё-таки вывернуться и сделать котлеты, для начала звоним маме и спрашиваем как.
А ларчик просто открывается: фарш щучий, сырой картофель, лук, батон, молоко, соль, перец.
Лук, картошку - в блендер. Параллельно вымачиваем батон в молоке. Как только вымок, практически не отжимая - в блендер. Делаем такую вот... смесь!
Всё это добавляем в перекрученный фарш (желательно крутить на 2 раза, чтобы косточки перемолоть в жувабельные). Получается в меру жидкий фарш. Если всё же переборщили....добавьте манки. У меня там на фото яйцо - это видимость, оно не нужно. Хорошо отбиваем, но не сильно, а то можно уделать всю кухню. Лепим котлеты:
Я их укладываю на пакет поверх доски, т.к. они в большинстве пошли в заморозку, а с целофана легко снимать. Так же морозим пельмени, манты, косматики (потом как-нибудь сделаю), да и всё что угодно.
Пару-тройку штук жарим на ужин. А гарниром дико захотелось мирмишельки. Вот именно так и не иначе. А для полного вкусового счастья ещё капустного салата. А запить - самосваренный компот из яблок и кураги:
Быстро ужин готов:
Приятного с аппетитом!

---

Метки: фарш рыба щука котлеты