0

Карри с маринованым бамбуком. Афтар: КонАццкий Syndrom| Афтар: КонАццкий Syndrom

 
Блюдо совершенно домашнее, в ресторанах такого не встретить, даже в самом Тае, ибо слишком просто.
Но на вкус очень даже ничего, у меня так смели все и сразу, и жрали бы еще да не было.

Берем маринованый бамбук, довольно много, нарезаного должно быть пару стаканов, 1-2 ст.л. красного тайского карри, стакан кокосового молока, 4-5 листьев лайма, 3-4 ветки тайского базилика, с четвертинку курицы.

 Вливаем в сковородку с треть стакана кокосового молока, вываливаем карри

 На огне ниже среднего жарим несколько минут, перемешивая, чтоп не подгорело, пока на поверхности не появицца красное масло

 Добавляем нарубленую небольшими кусками курицу, прям вместе с кожей и костями - так карри получаецца гораздо вкуснее

 Все перемешиваем, покрывая курицу соусом, вливаем оставшееся кокосовое молоко.
Добавляем нарезаный нетонкими полосками промытый бамбук и листья лайма, предварительно вырезав черешок

 Вливаем 2-2.5 стакана воды, кидаем несколько целых чили, и варим 20-25 минут, до готовности курицы, на слабом кипении

 Пробуем на соль. Карри паста с магазина довольно соленая, да и маринованый бамбук тоже, так что может все заебись. Если нет - добавляем ст.л. рыбного соуса, чтобы заеблось.
Через 20-25 минут пробуем еще раз на соль, если надо - добавляем еще рыбного. Если бамбук слишком кислый - то можно добавить немного сахара.
Обрываем листья с базилика. Тайской базилик песдатая вещь - он пахнет не так, как обычный.
Добавляем в карри

 Сразу листья топим в карри - если оставить их на воздухе - они почернеют, и абасрут весь внешний вид.
Все, разливаем.

 Если кому вдруг неостро - можно растолочь перец в тарелке.
Можно жрать типа как суп, а можно с рисом.



0

На зад   

 

Метки: курица азиатская кухня

   Уже высказались (174):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...