Че песдато в этом рецепте - делается лехко, даже я осилил почти без матерных слов и других кюльтурных выражений. А на вкус - так даже вполне.
Продукты тоже самые простые.
На четверых берем: полкило говяжьего фарша. Можно взять смесь говяжьего и бараньего - будет еще песдаче.
Треть стакана риса, не длиннозерного. Томатную пасту, яийцо, полстакана сухого нута, замоченого на ночь, четыре средних картошки
По ч.л. сушеного тимьяна, мяты, базилика, сливочное масло - и все, готово к готовке
Высыпаем специи в фарш, бьем яйцо, добавляем промытый рис
СОлим-перчим, вымешиваем, убираем в холодильник.
Отвариваем нут с час, сливаем.
Разогреваем пару ст.л. сливочного масла, добавляем ст.л. томатной пасты

Жарим с минуту, заливаем семью стаканами воды, доводим до кипения.

 

 

 А пока достаем фарш и лепим из него четыре кюфте. Они получаюцца размером с яблоко
Песдато засунуть внутрь такого яблока сушеную кислую сливу, но у нас таких в окрестности нет нихуя.
Аккуратно опускаем кюфте в кипящую воду, и не закрывая крышкой варим 10 минут на несильном кипении, что бы кюфта прихватилась.
Добавляем чищенную картоху, прям так, целиком. Не, ну если очень большая, то можно хуйнуть впополам. Всыпаем нут, солим-перчим, добавляем с четверть ч.л. куркумы.
Варим 40 минут, под полуприкрытой крышкой
В тарелку кладем одну кюфте, картошку, наливаем немного бульона с нутом, посупаем сушеной мятой и жрем

---

Метки: говядина