Че для Берга? да просто без масла, сливок и молока, гы!
Такой себе вполне диэтичный супчег. Не, с такого супчика толстым и красивым не станешь, хотя на вкус получился на удивление неплох, даж сам не ожидал.
Просто делал еще кантонский рис с сушеным мясом, а он жирный, так что супчик был только для разогнацца.
Поскольку очень спешил - на вид суп получился не ахти, я даж хотел его вылить в форточку, но попробовал и решил, что сожру.

Сам суп ахуенно прост и ненажорист.

Берем одну небольшую луковицу, три зуба чеснока, голову цветной капусты. Тело цветной капусты не берем, Три небольших моркоффки, три стакана куриного бульона, укроп, пару веток тимьяна
Капусту разбираем на небольшие соцветия, морковь чистим и режем поливаем несколькими ложками олифкового масла, перемешиваем
Суем в разогретую до 200Ц духовку минут на 15
А пока режем лук и обжариваем на оливковом до размягчения, добавляем чеснок
Жарим еще с минуту, до аромата, перекладываем в кастрюлю, заливаем тремя стаканами бульона, добиваем двумя стаканами воды, доводим до кипения.
Достаем капусту с морковью
И закидываем в бульон. Кидаем тудаже тимьян
Варим минут 20 на слабом кипении.
Достаем примерно половину капусты, без моркови, добавляем немного бульона и хуячим блендером
Выливаем эту бяку обратно, и варим еще пару минут.
Снимаем с огня, вмешиваем укроп и наливаем все.

---

Метки: овощи