Берем пару стаканов риса, по паре свиных сушеных колбасок и пару из утиной печени. И кусок сушеной брюшины.
Для соуса надо будет темный соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Соус, в принципе, не обязательно совсем.
Еще надо будет какойнить листовой овощ, типа бок чоя
Овощ я, естессвенна, праибал. Хуле, традиция.
Рис промываем, заливаем водой 1.5:1 или 2:1, в зависимости от сорта, кидаем сверху сушеное мясо, подсаливаем
Доводим до кипения, убираем огонь до минимума, и держим под крышкой, пока рис не засосет всю воду
Выключаем, достаем мясо и нарезаем
Кладем все это на рис сверху, накрываем крышкой, и даем постоять минут 10, чтобы рис впитал стекающий жир.
А пока отвариваем бок чой минуты три.
Делаем соус: смешиваем по паре ст.л. темного соевого соуса и устричного, добавляем с пол ч.л. кунжутного масла и 2-3 ст.л. воды.
Выкладываем рис и мясо, добавляем овощи, сбрызгиваем соусом

---

Метки: азиатская кухня