Ни когда не понимал камрадов, которые покупают курей по 2.5 кг и больше. Я всегда стараюсь брать цыплят и чем меньше – тем лучше. У меня парочка меньше кг тушка. Если б были меньшие, то взял бы их.
Занимаемся предварительной обработкой – вырезаем жировики, отрываем лишний жир, лёгкие, моем, накрываем, чтоб не обветрились и в холодильник.
Занимаемся специями
Перец перетираем в ступе, можно и лаврентий перетереть, но делать этого не стал – просто покрошил руками, сыпанул чимичури, залил оливковым, оставил на ночь настояться.
У кого нет такой железной банки, измельчают чеснок и заменяют чимичури им. Получится не хуже.
На следующее утро производим обмазку цыплёнка ароматическим маслом и отправляем в холодильник на мариновку. Параллельно с этим проводим расследование о пропаже второго трупика.
Вечером ставим в духовку на 180 градусофф, запекаем до готовности.
Оценить вкус не смог, опять заболел и не чувствую не запаха ни вкуса. Моим понравилось очень.
Ну как то так.

---

Метки: духовка специи курица