Почему-то внезапно закончился суп. Я весьма расчитывал на то, что его хватит на ужин, но не судьба. Поэтому пошарив в морозилке наткнулся на великолепное филе трески и дикие креветки, привезенные из Мурманска. Оставил размораживаться и свалил на работу.
После работы заехал в гипер, пошарился по полкам по ходу придумывая окончательный вариант блюда. Короче в итоге понадобилось:

филе трески
креветки
шиитаке (замачивались и на групповое фото не попали)
сладкий горошек
шалот
спаржу
лемонграсс
сладкий перец
перец чили
зеленый лук
соевый соус обычный и сладкий
шиитаке (еще из тайских запасов) тем временем отмокли и стали пригодными к нарезке.

нарезаем их и прочие овосча соломкой, сладкий горошек лучше не резать, он и так хорош. лемограсс рубим на куски где-то в сантиметр и не забываем давить тыльной стороной ножа, так ароматнее. чили как водится очищаем о семечек и режем как можно мельче. иначе пиздец.

филе обрезаем до одинаковых равномерных кусков (обрезки замачиваем в соевой, на завтрак зажарю)

расстилаем фольгу в пару слоев, выкладываем филе, креветки, сверху овощи, пару ложек соевого обычного и пару сладкого

заворачиваем, герметично не обязательно, не в космос летим. и на 15-20 мин на 180 градусов в духовку.

тем временем, варим спаржу в кипящей подсоленой воде 3 минуты

затем кидаем в ледяную воду, обсушиваем, мажем оливковым и еще минуту жарим на гриле

достаем рыбу. тут возможны варианты подачи конечно. кто-то предпочтет в фольге, но я люблю есть с тарелки. под стакашечку белого сухого отлично заходит.

с другого ракурса, для тех у кого -12.

---

Метки: конкурс 1Мая2014 рыба треска креветки спаржа овощи