салаты со свежими фрутами и морепродуктами - наше все! а уж в тайской кухне их предостаточно, но сегодня готовим не самый распространенный салат, он не встречается в дешевых кафешках и уж тем более в макашницах на улице.

Как и в предыдущей сальсе с креветками и авокадо: на улице собачий холод, народ варит сытные борщоки (борщаки, борщьки), а кое какие личности с ящерками вместо панамки, курортничают и пожирают морегадов, запивая экзотическими напитками! И наверняка купаюцца в океане под знойным солнцем. Это возмутительно!

После новогоднего мясного изобилия в виде холодцов, языков, уток с рисом, курей в яблоках и прочяя говядина, хочецца чего-то хрен знает чего, но чтоб непременно было и не холодец!

В то время, как у трудового народа зима, варяцца сытные борщи, тушыца мясо с фасольками и прочими воздухо-освежительными и согревающими составляющими, некоторые личности шарооборазного вида с наглой зеленью на харе позволяют себе пить ром под пальмами, пляжицца на буржуйских островах и нагло пожирать лёгкие закуски! Oб этом вопиющем безобразии уже сообщено КУДА НАДО, в пытошной проведена освежительная влажная уборка, время "Ч" неумолимо приближаецца... в общем песдец Зильоному! И вот назло ему - лёгкий летний солад, зимой, в далёком холодном Ню-Ёрке...

Скорей фсего, народ мокороны, фсежы, готовит. Но не вывешивает. Из чего следует вывод, что жрут прямо из кастрюли под адеялом, чтобы никто не увидел и не атабрал.
А я не из трусливых! Вот, мокороны!
Ну, почему готичные - сразу видно. Креветко тоже различимо. А злые - потому что arrabiata переводицца как "злой".
Ну, в этом случае злой - типа "острый". На самом деле обычный, очень простой томатный соус, с добавлением чили, даифсе.
В самом традиционном варианте это помидоры, чеснок, чили и базилик. Иногда добавляют лук.
В этот раз добавил, ибо помидоры ни разу не итальянские, а из банки, вкус небогатый.

Нэм это очень вкусно. Я еще до поездки во Вьетнам пробовал вертеть их сам, но толи опыта было маловато, толи все же ингредиенты были не аутентичные, получалось вкусно, но что-то было не так.
В Ханое мы познакомились с Ньянг, прекрасной вьетнамской девушкой, которая узнав, что мы русские провела для нас пару бесплатных экскурсий по городу, показав и рассказав много чего интересного, а узнав, что я еще и увлекаюсь азиатской кухней, отвела нас к знакомому продавцу и помогла закупиться ингредиентами для основных блюд вьетнамской кухни. В общем тому мужику мы явно сделали кассу в тот день..

 Вы будете смеяцца, но это блюдо щетаецца чуть ли не кетайской классекой.
Правда, ясенхуй, не в Китае, а  Северной Америке, гы.
На вкус довольно песдато, кстати, местные кетоповара всеже сделали несколько блюд, ставших классикой, по-крайней мере, на этом континенте.
Креветки обычно берут средние, щетом 31-40 на полкило. У меня тут крупнее, ибо на них была распродажа, и стоили даж чуть дешевле, чем средние.
Орехи должны быть грецкие, половинками. Но блять, вот не было! Были только такие, крупными кусками.
Самой первой фотки нет, ибо сперва не думал снимать, но достаточно близко к началу, гы!