Уважаемые камрады хочу рассказать вам о своем кулинарном эксперименте по приготовлению фаршированной волосатой дыни проведенном в стандартном гостиничном номере Гонконга.
Гонконг по праву считается кулинарным центром Азии, культ еды чувствуется повсюду,

а улыбка Джоконды трактуется весьма специфично

Уличные рынки полны свежайших морепродуктов

и экзотических овощей

При всем этом изобилии продуктов у туриста как правило  нет возможности для их приготовления, так как  отсутствует элементарное кухонное оборудование.
Поэтому при приготовлении фаршированной волосатой дыни на пару будем использовать подручные средства, имеющиеся в номере.
Название волосатая дыня пусть вас не смущает, по сути это обыкновенная зимняя дыня, имеющая меньший размер и покрытая небольшими волосками.
И так для приготовления этого блюда на потребуются:
- волосатая дыня
- креветки
- сушеный морской гребешок
- приправа с сушеным имбирем
- Пак Чой
- соевый соус

Креветки чистим и мелко нарезаем, гребешок замачиваем в горячей воде примерно на 2 часа. Затем смешиваем креветки с гребешком, имбирной приправой и соевым соусом. Оставляем мариноваться около получаса.

Далее очищаем дыню от кожуры и разрезаем её на несколько частей, вырезаем середину и фаршируем подготовленным фаршем.

Фаршированную дыню кладем в маленькую бамбуковую пароварку

Пак Чой ошпариваем кипятком из чайника

Устанавливаем пароварку с дыней на кипящей чайник

Скажу сразу, готовить таким образом на пару дело не из легких. Так как чайник выключается при закипании воды, приходилось постоянно удерживать кнопку включения. При этом вся эта конструкция своим пыхтением и мелодичным треском, наверное, напоминала первый паровоз братьев Черепановых.
Удерживая с большим усердием кнопку, я думал о том, что при неблагоприятном развитии событий на первых полосах гонконгских газет будут заголовки: "Отморозки из России сожгли отель в центре Гонконга".

Примерно через полчаса блюдо было готово, и эксперимент на радость электриков отеля был завершен. Дыню подаем с Пак Чой и соевым соусом.

В целом эксперимент можно признать удачным, хотя в домашних условиях я бы добавил в фарш свинину и приготовил бы к этому блюду какой-нибудь соус.
Всем приятного аппетита.

---

Метки: китайская кухня креветки