После новогоднего мясного изобилия в виде холодцов, языков, уток с рисом, курей в яблоках и прочяя говядина, хочецца чего-то хрен знает чего, но чтоб непременно было и не холодец! На этой волне зашла я порыбалить в итальянский рыбный магазин, где поймалось мне два отличных хвоста лобстера уже обезглавленные и ощипанные. Осталось зайти поохотиться к мяснику за небольшим филе миньон и получицца ахуенный Surf and Turf (популярное В Америке блюдо, соединяющее в себе мясо и морепродукты).

Но в этот раз лень и зажратость взяли своё, поэтому в результате получился только Surf, то есть морепродуктовая часть блюда. 

Хвосты лобстера (х/з переводчик мне сказал, что это омар. Как по мне, так нужно морду бить за такой перевод блять!)

Креветки - у меня осталось немного уже приготовленных, но можно и сырые

1 большая луковица

2 ст л свежевыжатого лимонного сока

1 ст л Old Bay Seasoning 

Специи по вкусу: чипотле чили перец, соль, немного острой паприки

2 стакана поломаных Ritz крекеров

Петрушка, укроп

Лавровый лист, чёрный перец горошком

Поставить кипятить воду, добавив лавровый лист, перец горошком, Old Bay Seasoning или любой набор специй для морепродуктов. Нарезать креветки, лук и зелень.

Крекерсы разломать, но не в пыль.

Когда вода закипит, закинуть туда хвосты. На фото чисто для выебнуцца хвосты в холодной воде.

Через минуты три вытащить и под холодную воду, можно закинуть сверху лёд. Странно, но в холодной воде они не уменьшились и даже набухли и покраснели.............(аццкий смайл)

На сковороде на сливочном масле распустить лук до прозрачной распущенности.

Добавить зелень, специи, перемешать и снять с огня. Если креветки сырые, то добавить их в лук минуты на 2, потом зелень и специи и снять с огня.

Аккуратно вытащить мясо хвоста из...хвоста. Хвост надрезать по центру со стороны панцыря, не повредив нижнюю стенку.

Остывшую зажарку смешать с креветками, мелко нарезанным мясом хвоста и крекерами, добавить лимонный сок и специи по вкусу если нужно.

Начинить, а в Босином случае - напехать смесью тушки. 

Запечь в разогретой до 220Ц духовке в течение 15-20 минут до корочки.

Сначала была мысль сделать чота гломурное вместо филе миньон, но всё свелось к самому обычному салату из помидор с огурцами, зелёным луком и укропом.

Ну и для тех, кто плохо слышит.

P.S.Полить хвост растопленным сливочным маслом и немного лимонным соком, на фото нарисовать это не удалось. 

Аццкая Абизяна

(Чесло, пичять, подпесь)