Это, конечно, не индийское приготовление чечевицы. Индусы там готовят со всякими свисточками и звоночками, тоннами специй и чили.
Готовил и так, но тогда все приходилось жрать в одно горло - индусскую кухню, пачимуто, домашние питомцы не любят. Расисты, хуле.
А это - вариант один из самых простых, но вполне сьедабельный
Берем стакан красной чечевицы, небольшую луковицу, зуб чеснока и пару ст.л. короткой неотвареной вермишели.
Из специй - кумин и сушеная мята
На сухой сковородке на среднем огне тостим вермишель, до лехко-коричневого цвета
Ссыпаем куданить, разогреваем масло и обжариваем тонко нарезаный лук, до размягчения, добавляем чеснок и с пол ч.л. кумина
Заливаем 1.5 литрами воды, или бульона или смеси. У меня было где-то 2 стакана крепкого куриного бульона, остальное добил водой
Солим-перчим, и варим минут 15-20, до мяхкости чечивицы.
Всыпаем вермишель
Варим еще минуты три, разливаем по тарелкам, посыпаем сушеной мятой

---

Метки: