0

Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs| Афтар: Randall Boggs

 
Так, как ни кто не хочет готовить и выкладывать, буду спасать ситуацию.
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Нужно – мясо (у меня свинка), лук, чеснок, чёрный шоколад, помидоры (сейчас очень в тему консервированные), когда будут свежие – обесшкурить и нарезать.
Дальше
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Мексиканский орегано, чипотле, большая морита (анчо), корейский перец обычный.
И ещё
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Кореандр, паприка. Последняя легко заменяется на пасилью и (или гуахилье)
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Мясо обжариваем на сухой сковороде, до удаления лишней влаги, доливаем масло, продолжаем обжаривать до румяности, солим, перчим,
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
перекладываем в более глубокую ёмкость.
Перцы, сухие специи прогреваем на сковороде, перекручиваем в блендере в такую кучу
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Отправляем вместе с давленным чесноком к мясу. Количество перца регулируем самостоятельно.
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Отправляем туда же помидоры.
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и оставляем булькать на часа полтора
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Пока варево готовится, есть время периодически припадать к источнику вдохновения и соорудить тортильи. Перечень составляющих элементарный, поэтому фоткать не стал. Погнали !
В 250 г муки (в оригинале наверно нужна кукурузная, но умышленно взял пшеничную, с кукурузной , тортилья будет более грубая ) вливаем 50 гр растительного масла, постоянно мешая, стараемся придать месиву более – менее однородную массу, солим – пол чайной ложки соли.
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Добавляем пол стакана тёплой воды тонкой струйкой, не переставая мешать. Вода должна быть горячая, но не кипяток – тесто НЕ ДОЛЖНО завариться. Хорошо вымешиваем и делим
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Раскатываем в тонкие блины
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
и жарим на сухой сковородке по пол минуты на сторону
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Пока вдохновлялись и воевали с тортильями мясо подоспело. Всыпаем тёртый шоколад
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Хорошо перемешиваем, даём постоять 10 минут.
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs
Подаём
Чили конкарне & тортильи. (Пускай будт на конкурс, раз ни кто не хочет участвовать) Афтар: Randall Boggs


0

На зад   

 

Метки: свинина чили мексиканская кухня конкурс 1Мая2014

   Уже высказались (341):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...