В прошлом крео были вопросы о законности дичи, скажу сразу: лось добыт ещё в январе. Руки дошли только сейчас. Понимаю, что грех, но как есть.
Итак нам надо: мясо лося, лук, соль/перец, специи по желанию.
Обрезь даём домашнему хищнику, ибо взгляд у него был не совсем добрый. Надо умаслить домашнего божка.
Мясо нарезаем пластами, лук нарезем полукольцами. Мясо при необходимости отбиваем (я умудрилась некоторые кусочки так порезать, что отбивать не пришлось). Солим, перчим:
Лук обжариваем до красивого цвета. Мясо тоже обжариваем. При желании можно обвалять в муке. Мясо обжариваем буквально чтобы схватилось, т.е. несколько секунд. Потом всё укладываем слоями, начинаем с лука:
Как всё уложили, добавляем 2 столовые ложки воды, специи (я добавила корень сельдерея) и отправляем на минимальный огонь часа на 2:
На гарнир захотелось чего-то простого: взяла горшочек, на дно покрошила лук, поломала жменьку белых грибов, насыпала гречки, посолила, добавила воды и отправила в духовку:
Ну вот. Вкусный, быстрый ужин ждёт:
Мясо получилось очень даже ничего: спокойно ломалось вилкой. Кушайте, не обляпайтесь!
Метки: мясо лосятина духовка конкурс 1Мая2014 гречка