Для соуса - пару стаканов сметаны, 2-3 зуба чеснока, немного имбиря, натертого немного меньше ч.л.
Черный перец горошком, с пол ч.л..
Мелко режем лук
Очень крупно мясо
На дно горшка ссыпаем лук, кидаем перец и лавруху. Сверху шлепаем мясо
Через час проверяем: лук и мясо пустит сок
К концу времен делаем соус:
Обжариваем пару ст.л. муки до орехового запаха и потемнения. Добавляем накоцанный чеснок, натертый имбирь и листья тимьяна или майорана
Перемешиваем, пока сметана не станет более жидкой и все смешаецца.
Достаем горшок, выливаем туда соус, и снова возвращаем в духовку, уменьшив жар до 150Ц, еще минут на 30-35.
Мясо получаеца очень нежным и ароматным.
К такому мясу обычно подавали гарнир в виде пюрешки и зеленого горошка, хотя, такой гарнир подавали практически ко всему
Метки: мясо говядина духовка