Чтобы было наверняка - берем по паре итальяшских колбасок на рыло.
Штуки 4-5 сладких перцев, разноцветных, ясенхуй. Пару луковиц, чеснок, банка помидор, 800 гр, ч.л. орегано
Снимаем колбаски, увеличиваем огонь до выше среднего и обжариваем перцы, нарезаные полосками и лик полукольцами, не тонкими такими, несколько минут, до подпалин
Добавляем 3-4 нарезаных зуба чеснока и жарим с минуту.
Вливаем полстакана красного вина, отскребывая подгорелости.
В глубокую сковородку кладем колбаски, на них вываливаем перец.
На перец ссыпаем помидоры, раздавливаая их в руке. Перчим, солим, добавляем орегано
Держим под крышкой минут 20-25. Доливать воды не надо - овощи пустят сок, и соуса будет много.
Жрать хорошо или с хлебом, а еще лучше - с полентой.

---

Метки: колбаски итальянская кухня