Приветствую Вас Товарищи!
Коль пошла такая мода на белое мясо и апельсины, позвольте и мне внести свою скромную лепту.
Возьмем:
Филе груди индюшатины, у меня тут 1,5 кг
2 апельсина
Четыре зубчика чеснока
2 киви
Несколько листиков мяты, у меня ушло 7 штук
Приправа черно-бобовая бабушка, 4 чайных ложки
Оливковое масло
Соль
И кубик сливочного масла.

Индейку посыпаем солью. Делаем обмазку-маринад: в чашку от блендера режем киви на четыре части, кидаем чеснок, добавляем бабушку (сатанисты бьются в экстазе), льем немного оливкового  масла.

Взбиваем и полученной смесью тщательно обмазываем индейку со всех сторон.

А теперь берем герметичный контейнер и убираем индейку в холодильник мариноваться, часов на 12 минимум, у меня получились почти сутки.
На следующий день берем форму для духовки, застилаем фольгой, смазываем кубиком сливочного масла. Апельсины чистим, режем кружочками, выкладываем на фольгу и сверху нашу индейку.

Закрываем фольгой сверху и убираем в духовку, разогретую до 200С на 45 минут.
Пока индейка запекается, берем две дольки апельсина и добываем из них мясо, пленку-перегородку можно выкинуть - увы не понадобится, кидаем мякоть в чашу.

Через 45 минут достаем форму, мясо кладем на доску отдохнуть, а часть печенных апельсинов перекладываем в чашу блендера и добавляем сок, который образовался при запекании. Добавляем листики мяты.

Взбиваем до образования густого соуса. Индейку разрезаем на кусочки и подаем, полив соусом.

Спасибо за просмотр!
За сим позвольте откланяться!

---

Метки: индейка духовка