0

Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук| Афтар: Жук

 
Давно хотел приготовить, да все зелени купить не мог. А тут кинза пошла по 3 рубля за пучек. Ктож устоит?
Берем гр. 700 говядины, 500 говяжей печени, 300 гр. курдюка, 10 пучков кинзы и чуть укропа, 1 ст.л. перца черного молотого, ложку зиры и соль. Еще берем чуть масла растительного и рис 1 кг. Рис я взял длинный. Можно канешно и круглый.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Первым делом отвариваем печень минут 15, а курдюк охлаждаем. Будем все резать кусочками, что бы рот радовался. Но курдюк, чтоб Жучиха радовалась, надо порезать помельче.
Режем печень.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Режем мясо.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Режем курдюк.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Пилим всю зелень.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
На небольшом огне обжариваем мясо минут 10. Как побелеет и начнет румяница
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
закидываем печень и перемешав курдюк. Пожариваем еще 10 минут.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Закидываем зелень и перемешав заливаем литром воды. Добавляем соль, черный молотый перец и острый красный стручком, кому нравится.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Варим на небольшом огне 30 минут.
Промываем тсчательно рис. Аккуратно выкладываем в казан
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
и перемешиваем содержимое.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Заливаем водой, так, чтоб рис на пару пальцев покрывало, добавляем зиру, пробуем на соль. Как вода ушла, сгребаем кучкой, накрываем крышкой и убираем огонь совсем.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Ждем 15 минут, потом перемешиваем и через 10 минут подаем.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Это очень и очень, дорогие товарищи! Правда оказалось, что семейство категорически отказалось есть плов по причине наличия в нем печени. Так что имейте ввиду, и смело меняйте ее на куриные желудки, сердца всех видов животных и птиц и прочее, чего прийдет в голову и будет под рукой. Курдюк тоже по желанию.
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
И Агафье:
Бахш. Зеленый плов синих бухарцев. Афтар: Жук
Тут 2 полена и 1-но почти прогоревшее. Летом это сильный огонь, зимой слабый, а сейчас средний.

0

На зад   

 

Метки: мясо говядина говяжья печень бахш плов среднеазиатская кухня

   Уже высказались (306):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...