Странные эти шведы! Запеканку из картошки на Рождество! Я её и по будням то не ем. Нет, если-бы кто-то сделал, то конечно... А так!? И название какое придумали, затейники. Вот на эту удочку я и попалась.
Взяла 8 крупных картофелин, 2 луковицы, 2 банки шпрот, 500 мл сливок, немного сливочного масла, сухари, соль и перец.

Сначала тонко порезала лук полукольцами.

На сливочном масле лук пассировала до прозрачности.

Почистила картошку и порезала ее брусочками.

Забыла смазать форму маслом, да и ладно!
Треть картошки положила на дно. Сверху разложила половину лука и 1 банку шпрот. Посолила и поперчила.

Вторую треть картошки, слой лука и ещё одну банку шпрот. Закрыла всё оставшейся картошкой, посолила, поперчила, насыпала сухарей и разложила кусочки масла и аккуратно влила пол литра жирных сливок (2/3 высоты формы)

В духовку на 200 градусов, минимум на час. Минут через 40 надо было подлить ещё молока, но из-за низких бортов формы, сливки убегали и пригорали на дне духовки.

Два раза я доставала форму и ставила её назад. Сливки категорически не хотели впитываться до конца.
Наконец всё приобрело нужный прижаренный вид и я оставила запеканку остыть. Заглянувший на кухню пьяный Янссон решил улучшить вид и сожрал всю корочку сверху. Из лучших побуждений. Поэтому...

---

Метки: лук духовка