Собирался набулькать я этот суп еще в начале недели, а глаз положил и того раньше, но в последнюю минуту меню было изменено и мой супчег остался не у дел. И вот уже съеден почти весь качан капусты, закусан авокадо, а от целой курицы остались рожки да ножка.
На такое количество курицы взял 2 гуахильо, 1 анчо, банку консервированной кукурузы, лук, чеснок да специй чуток. Ну, по ходу разберемся, все просто на самом деле

Перво-наперво ставим вариться курицу в небольшом количестве воды, добавляем лук, несколько горошин перца и лист лаврухи, немного солим

Копченые перцы как всегда прогреваем на сухой сковородке по минуте с каждой стороны, вытряхиваем из них семечки и заливаем кипятком

Пока курица варилась а перцы мокли заглянул в рецепт и увидел, что майоран, который оказался на первой фотке, и вовсе нахуй не нужен. В чашу блендера к разпаренным перцам добавляем 2 зуба чеснока, пол ч.л. тмина, 2 ч.л. орегано и с небольшим количеством бульона превращаем в перечную кашу

которую пропускаем через мелкое ситичько в три чашки процеженного куриного бульона

Добавляем разобранное курицу

всю кукурузу

И ставим на небольшой огонь повариться, минут на 10-15, добавив пол ч.л. каенского. Выключаем, даем минут 5 настояться и подаем, добавляя в тарелку гарнир из свежих овощей

Вкусно, блять, жалко - мало

---

Метки: курица специи