На такое количество курицы взял 2 гуахильо, 1 анчо, банку консервированной кукурузы, лук, чеснок да специй чуток. Ну, по ходу разберемся, все просто на самом деле
Перво-наперво ставим вариться курицу в небольшом количестве воды, добавляем лук, несколько горошин перца и лист лаврухи, немного солим
Копченые перцы как всегда прогреваем на сухой сковородке по минуте с каждой стороны, вытряхиваем из них семечки и заливаем кипятком
Пока курица варилась а перцы мокли заглянул в рецепт и увидел, что майоран, который оказался на первой фотке, и вовсе нахуй не нужен. В чашу блендера к разпаренным перцам добавляем 2 зуба чеснока, пол ч.л. тмина, 2 ч.л. орегано и с небольшим количеством бульона превращаем в перечную кашу
которую пропускаем через мелкое ситичько в три чашки процеженного куриного бульона
Добавляем разобранное курицу
всю кукурузу
И ставим на небольшой огонь повариться, минут на 10-15, добавив пол ч.л. каенского. Выключаем, даем минут 5 настояться и подаем, добавляя в тарелку гарнир из свежих овощей
Вкусно, блять, жалко - мало
Метки: курица специи