Сегодня речь пойдёт опять о баклажанах. Хоть и Жук давал понять, что не сезон, но хосссса очень…
Начало этого безобразия было заложено давненько. Опять пьяный шатался по косому лабазу и мимо взгляда не смогли проскочить морские тараканы. Это когда я уже протрезвел, понял, что купил, морских блох, но ситуация безвыходная – кушать то хосса.
И того имеем – баклы (достались по хорошей цене – привет Жуку) чеснок, зелёный лук, имбирный корень, кочудян, дети морских тараканов, и то, без чего утро не мыслимо.
Пол стакана сушёных креветок залили стаканом тёплой воды на пол часа.
Баклы обжарили малыми партиями в малом количестве масла, откинули.
Снова налили масла в вок, обжарили белую часть зелёного лука с чесноком и мелко резаным имбирём….
Слили воду с мориков, а самих добавили в вок
Добавили 1-2 Ст. л. кочудяна, пару ст ложек светлого соевого, помешали с минуту, вернули баклы, долили воды, накрыли крышкой и забыли на час на малом огне.
Через час влили ст. ложку кунжутного масла, перемешали,
сервируем, наводим гламур
Ну и по традиции для незрячих
Приятного аппетита!

---

Метки: азиатская кухня баклажаны креветки