Здрасьте.
Очень люблю я всякие мучные изделия, независимо от того, из чего они сделаны. Хотя возни с ними, иногда, получается многовато. Сегодня покажу возню с вот этими продуктами:
500 гр муки
1 яйцо
25 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соли
200-250 гр воды

Просеять муку, посолить, добавить сливочного масла куском, которое перетереть с мукой как можно тщательнее, разбить в него яйцо и понемногу наливая воды, замесить тесто, консистенции весьма пельменной. Дать полежать ему с полчаса.
Теперь начинается возня, с целью сделать из него слоёную лепёшку. Раскатываю тесто в такую толстую, короткую колбасу, которую раздавливаю, чтобы её можно было покатать скалкой

Затем из него пытаюсь сделать вот такой тонкий прямоугольник. В общем, какой получился - такой получился

Смазываю его, поочерёдно, подсолнечным и сливочным, которое растопил из несказанного отдельно запаса

Складываю к середине и снова так же смазываю

Снова складываю и снова смазываю. Затем переворачиваю и складываю одну половину на другую. Получается такая длинная полоска

Затем беру её за концы и просто растягиваю, чтобы она стала длиннее раза, как минимум, в два. Растягивается абсолютно легко, а кастрюля не так уж и большого диаметра - поэтому разрезал пополам. Потом просто скатываю из растянутой полосы вот такую вертикальную лепёху, которую потом придавливаю, заправив конец куда-нибудь назад

Наливаю в кастрюлю или сковороду немного масла, огонь средний, газеты на месте

И начинаю раскатывать лепёшку, чтобы придать ей нужные размеры по диаметру и толщине, а, заодно, выдавить из неё весь воздух

Закидываю лепёху в кастрюлю, несколько раз прокручиваю, чтобы она вся вымазалась снизу маслом и спокойно начинаю её жарить, завёрнутым концом, сначала, вверх, изредка покручивая её вокруг своей оси. Перевернув, получаем вот такую красоту

Чай уже готов к завариванию

Вот тут видно, как он начинает завариваться - сверху ещё слабый, а на дне уже процесс пошел

Ну и настало время слопать лепёху с чаем, в который плюхнул немного настойки - восточные люди, особенно, знают, насколько эта несложная еда вкусна

Преятново апетиту дасведанея.

---

Метки: слоёное тесто китайская кухня к чаю



По поводу блюда
голо суй или отсосеш нафсикда

Ну и как вам?

охуенная хуйня! - 4 (44,44%) 44,44% хуйня - 1 (11,11%) 11,11% хуёвая хуйня - 1 (11,11%) 11,11% охуенно хуёвая хуйня - 1 (11,11%) 11,11% М-К - 2 (22,22%) 22,22%

Всего голо-сунуло: 9