В очередной раз после разделки курицы остались нелюбимые сиське, в морозилке их и так скопилось видимо-нивидимо, посему в этот раз решил по-быстрому их приготовить, да и рецепт недавно интересный попался. Забегая вперед скажу, ниразу не пожалел. Итак, для пары куросисек нам понадобица:
1/2 ч.л. смеси зиры и кориандра, 1ст.л сушоного тимьяна, несколько горошин черного перца, соль и немного растительного масла. Еще надо будет приготовить маринад, для него нужно взять 1 крупную луковицу, 2-3 зуба чеснока, ст.л. срирачи или чили хлопьев, если таковой нет, 1ст. л. томатной пасты и 2 ложки йогурта

Курицу режем тонкими полосками, шириной в полсантиметра

складываем в посудину и добавляем размолотые перец с зирой и кориандром, соль, тимьян и пару ст.л. масла. Хорошенько перемешиваем, стараясь втереть в мясо масло со специями и отставляем в сторону

А пока приготовим маринад. Луковицу с чесноком трем на самой мелкой терке

И через сито либо марлю отжимаем луково-чесночный сок

добавляем томатную и перечную пасты, йогурт

Перемешиваем и оставляем мариноваться. По рецепту мясо маринуется в этой заливке часа 2, но если не терпится, то и минут 40 вполне достаточно, я столько и выдержал

В сковородке разогреваем ложку масла и обжариваем курицу по 2-3 минуты на сторону. И подаем

Ну и поближе для слепошариков

Преятнаго!

---

Метки: куриная грудка