У меня, ради ускорения процесса, ибо готовлю сразу несколько блюдей взял консервированые запеченые перцы, но можно вполне запечь пару свежих, ясенхуй
Режем мясо на небольшие куски, и замариновываем в четверти стакана вина, 1-2 зуба чеснока и ветки тимьяна на 2-3 часа
Обтрушиваем мясо от маринада и обжариваем
Вынимаем мясо, и там же обжариваем лук
Добавляем 1-2 нарезаных зуба чеснока, и жарим еще с минуту, до запаха
Возвращаем мясо, вмешиваем паприку, пеценые перцы, нарезаные полосками, накрошеный помидор, вливаем стакан вина
Выпариваем минут 15, добавляем стакан куриного бульона или воды, кидаем лавруху и пару веток тимьяна
Закрываем крышкой и тушим пару часов, пока мясо не станет мягким.Вмешиваем петрушку
Солим скока надо.
Жрать с плотным хлебом, черпая соус
Метки: мясо баранина