8-10 яблок, 150 г сливочного масла, 150г сахара, 250 г муки, 125 г масла, 1 яичный желток, соль, вода.
Насыпаем муку, добавляем масло, соль. Перетираем пальцами в крошку.
В середину желток и немного воды. Замешиваем тесто. В плёнку и на холод.
Чистим яблоки, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. У меня яблоки крупные, поэтому режу на четвертинки.
В форме с толстым дном расплавляем масло и постепенно высыпаем сахар. Тщательно мешаем, до карамельного цвета. Главное не спалить.
Убираем с огня и выкладываем половинки (четвертинки) яблок, плотно, заполняя всю форму.
Теперь надо поварить минут 10, но я решила просто их перевернуть.
Тесто раскатать немного больше диаметра формы.
Аккуратно перенести на яблоки и заправить края вовнутрь.
Печь при 180 градусах до приятного цвета.
Вынимаем, кладем сверху блюдо и ловким движением переворачиваем форму. Вуаля.
Думаю, со сладким тестом было бы лучше. А, впрочем, в следующий раз сделаю груши со слоеным.
Метки: пироги к чаю духовка