+22

Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус| Афтар: Тон

 
Месяц назад делал я эти катлетки, а сейчас пришлось повторять, так как оказались они по вкусу моим домашним. Жена заявила что почувствовала вкус и аромат как в советских шашлычных. А все на самом деле просто, в старые советские времена все нисколько не сомневаясь мариновали мясо уксусом. Оттуда и характерный запах. Итак бирем: фарш телячий (400 гр) или говяжий (бараний жирноват, если только делать самому из ноги или лопатки), лук, кинза, масло без запаха, уксус, соль-перец и пиво
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
Пьем пиво и неторопясь нарезаем лучок
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
 
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
Трогаем руками фарш на предмет определения его жирности, вмешиваем в него масло, я влил 2 столовые ложки. А теперь тот самый уксус, который раньше всегда лили только в путь. Ничего плохого в добавлении его в фарш я не нахожу. Наоборот, вносится ностальгическая пикантность. Смело льем 2 столовых ложки уксуса, солим-перчим и кладем лук и кинзу
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
 
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
Теперь надо хорошо вымесить рукаме, при желании покидать с размаха в миску. Убрать в холод. Отвезти на дачу. Лепить как больше нравится. Я до этого делал сначала плоские бургеры и ел положив на булку, а на следующий день из остатков фарша налепил люляк и насадил их на бамбуковые шпажки. Разницы не почувствовал. Сейчас скатал немного продолговатые катлетки
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
Дальше думаю и так все ясно. Жарить над углями. Жрать с домашней аджикой, хлебом и овощами, запивать вином. Бургеры потолще получаются немного сочнее тонких, но это и не удивительно
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
 
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
 
Бургер или люля, как слепите. Забытый вкус
Приятного!
 


+22

На зад   

 

Метки: бутерброды мангал фарш говядина

   Уже высказались (155):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

«Ъ»: в России могут ограничить использование личных автомобилей
Правительство России рассматривает возможность ограничения использования личных авто в пользу общественного транспорта в ближайшие 15 лет. 4 декабря об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на ...

Вирусолог Альтштейн: омикрон-штамм может сделать COVID-19 более легким заболеванием
После появления омикрон-штамма коронавируса течение COVID-19 может стать легче, а последствия от заболевания — не такими серьезными, заявил вирусолог, профессор Центра имени Гамалеи Анатолий ...

Госдепартамент США сообщил о прогрессе Вашингтона и Москвы в выдаче дипломатических виз
Представитель Госдепартамента США сообщил, что Вашингтон и Москва за последние дни достигли прогресса по вопросам, которые касаются выдачи дипломатических виз. Об этом пишет ТАСС.