Чисто для разнообразия представленных на конкурс салопродуктов предлагаю вашему вниманию сало маринованое, на гриле.
Если кто вдруг ебанется и решит повторить - это не только сьедобно, но и
вкусно.
В моем прошлом конкурсном высере на тему вареного сала жури мне сделала
замечание, что мол, сала надо меньше.
Конечно, странно слышать такое на конкурсе салов, но, с другой стороны, жюри
это вам не хер слонячий, вм!
Так что покорно берем сала меньше, а мяса больше, хотя обратная пропорция
работает еще лучше.
У меня тут грамм 700 сала с прослойками и кожей.
К ней берем красный лук, 4-5 зубов чеснока, имбирь, чтобы натертого было пару
ч.л. ложек, 2.5 ст.л. коричневого сахара, с пол ч.л. черного перца, 1.5 ст.л.
рыбного соуса (ага, как и было сказано в анонсе "сало со вкусом
рыбы", гы), с пол ст.л. темного соевого соуса, для лучшего цвета,
кунжутное масло, ст.л. и 3 зеленых лука.
Еще не мешает немного сопутствующих товаров, таких как кочудян - корейская чили паста, зеленая редька, листьевой салат.
Сперва делаем маринад:
прокручиваем в блендере четвертинку красного лука, имбирь, чеснок.
Добавляем сахар, черный перец, рыбный соус, темный соевый соус, кунжутное масло
и мелко нарезанай зеленый лук.
Все хорошо перемешиваем
Сало нарезаем полосками толщиной миллиметров 6, хорошо перемешиваем с маринадом
Закрываем и ставим в холодильник на сутки-двое.
Кладем сало на решетку
И грилим минуты по 3 на сторону, до небольших подпалин
Жрать так:
Лист салата смазываем кочудяном, на него кладем сало, нарезаное кусками поменьше, кладем немного трав типа кинзы и мяты, немного нарезаной редьки
Сворачиваем лист, по желанию обмакиваем в соус, типа вьетовского нуок чам или тайского нам пла прик, и жрем
Сорри за руки в кадре, но иначе как?!
Метки: сало конкурс сала