Здрасьте всем.

Жену кто то угостил такими вот слоеными лепешками. Ей понравилось. Потому было решено повторить, но что? Кароче после долгих поисков выяснилось, что зовуцца они Роу Бинг. Нашли – значит надо делать. Фоталось все как то хаотически, т.к. заехала кума, а девки на кухне да с употреблением горячительных, это хана нормальной готовке. Кто то лепил, кто то фотографировал, кто то бегал за добавкой… Потому исходные продукты в кадр никак не попали. Но то такое.

Берем для теста:

Мука - 400 гр

Теплая вода -250 мл

И… все. Т.к. тесто очень простое – не заморачиваемся а ставим в хлебопечку – режим вроде пельменей – 15 мин месит и готово.

Делаем начинку:

На гр 700-800 фарша, зубов 5 чеснока, 3 ст. л. соевого, немного кунжутного масла, соль, перец молотый черный и красный, хороший такой кусок имбиря натереть, приличный пучок зеленого лука и пару ложек саке (можно водки ога). Все смело смешиваем сразу.

 Далее занимаемся тестом. Мое количество делим на 8 частей. Это наши 8 лепешек.

Тонко расскатываем в блин.

 Распределяем начинку так, чтобы одна четверть осталась пустой и немного оставив края для защипа.

 Делаем надрез.

 Накрываем соседнюю часть вот так.

 Затем вот так.

 Дальше последняя часть и защипываем края.

 Получаем вот такой конверт

 Некоторые аккуратно это дело раскатывают снова в круг, по размеру сковородки, но можно этого не делать - тесто и так довольно тонкое.

Кидаем на сухую сковороду. Причем вот это была новая керамика – первый раз в дело пошла, но фото уже финальных лепешек – потому потеряла презентабельный вид. Жарим под крышкой с одной стороны пару минут.

 И с другой еще пару.

 Вот и все.

 И малышу.

 Текст дольше писать, чем делать. Такие вот китайские чебуреки. Очень вкусно.Спасибо за внимание. Всем не болеть