Эту закусь можно делать не только из сельди, но и и з карпа, к примеру. Единственная разница, надо будет промариновать в яблочном уксусе пресноводную рыбу получше.
Берем пару рыб, граммов 20-30 растительного масла, по 1 ч.л. перца черного, красного острого и сахара, пару ст.л. уксуса, ложка томатной пасты, 1 зубок чеснока, пучек зеленого лука.
Первым делом нагреваем без фанатизма растительное масло, кидаем в него 1 ложку томата, рубленый чеснок, все перцы и сразу все выключаем. канешно перемешав. пусть остывает.
С рыбы срезаем филе.
Режем его на кусочки.
Филе подсаливаем по вкусу, поливаем всем уксусом, перемешиваем с луком. Если рыба пресноводная, то пока все на пару часов, если же селедка или макрель к примеру, или белуга иль севрюга аль осетр, то выливаем сверху ароматное масло,
перемешиваем и для приличия подождав час употребляем. Я не приличный, я ел сразу.
Всеж у перцу магазиннова не тот колор и красного надо бы побольше.

---

Метки: селедка корейская кухня