Когда мне грустно, я хочу жрать чего-то такого, чего сама не знаю. И вот именно в такие моменты хочется чего-то этакого от чего заплывает талия и растёт жопа. Именно поэтому я начинаю печь. Но я и тесто - плохие друзья. Поэтому, без всяких танцев с бубнами и обминанием опары, я решила испечь манник. Дёшево, сердито, нажористо.

А надо всего ничего: 250 гр. кефира, 250 гр. манки, 200 гр. сахара, 100 гр. сливочного масла, пара яиц (если первой категории, как у меня. Если же отборное, то хватит одного), соль, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, который я заменила содой.
Смешиваем кефир и манку и оставляем минут на 40 минимум. У меня они дружили часа полтора. Чтобы набухло хорошо, в общем:
Через выше обозначенное время, масло комнатной температуры растираем вилкой:
Добавляем сахар. Растираем. Затем добавляем соль, соду, яйца. Вот тут я хотела ещё добавить цедры лимона, но задумалась о чём-то высоком и просохатила сей момент:
Затем перемешиваем нашу набухшую манку и масляно-яичную смесь:
Форму смазываем щедро сливочным маслом и притрусим чуток манкой. И выливаем наше тесто:
Отправляем в разогретую до 180 градусов цельсия на минут 35. Смотрите по цвету выпечки:
Даём остыть, нарезаем, поливаем хоть сметаной, хоть сгущёнкой, хоть вареньем и чаёвничаем:
Ну, и поближе, для ощщупи:

---

Метки: к чаю выпечка манка кефир