Собственно тут прелюдии  абсолютно излишне, салат он и около Ниагары салат.

Возьмем:
Кусок телятины
Грецкие орехи
Оливковое масло и соевый соус
Чеснок и острый перец
Салат листовой и редис
Яблоко сладкое и грейпфрут
Соль и имбирь

Телятину режем кусками как на стейк, отбиваем немного и нарезаем полосками. Присаливаем и кладем мариноваться в нарезанный острый перец и натертый на средней терке имбирь.

Делаем заправку: около 80 грамм грецкого ореха, 3-4 дольки грейпфрута, несколько зубчиков чеснока, оливковое масло и соевый соус — все загружаем в чашу для блендера.

Взбиваем до получение довольно густой массы.  
Яблоко режем маленькими кубиками, салат рвем руками, редис режем по желанию заданных форм.

Разогреваем вок и  буквально в течение 2-3 минут обжариваем мясо.
Смешиваем все в салатной миске и добавляем заправку. Подаем, при желании посыпаем твердым сыром.

Всех Благ!

---

Метки: говядина