Доброго времени суток уважаемым фтыкателям
По словам очевидцев, минувшей ночью на раёне произошла жуткая хуйня. Лунатик в труселях, майке – алкашке и одном тапке бегал по местному свинарнику с серпом  в руке и отхуяривал спящим свиньям уши. Пиздец…
Дабы не палицца, лунатик утром переоделся во фрак, почесал репу и стал соображать, что можно изобразить из неожиданной добычи.
И так, действующие лица и исполнители.
Свинячьи уши
Луковая шелуха
Сам лук репчатый, собственно
Красный молотый перец
Молотая паприка
Смесь для морковке по карейске
Соевый соус
Яблочный уксус 4% (аутентично использовать виноградный, но похуй)
Разделочная доска
Бухло (опционально)

Действие первое
Берем две лоханки подходящих размеров. В одну загружаем свинячьи уши просто так, без изъёбов. В другую на дно насыпаем луковую шелуху и уши туда – же.
Добавляем черный перец горошек, несколько штучек гвоздики, лаврушку и соль.

Заливаем холодной водой и варим на медленном огне часа два с половиной
Пока уши варяцца, подготовим некоторые прибамбасы. На хитрой терке натираем марковку, и репчатый лук нарезаем соломкой. Так же имеет место быть чесног.

Уши сварились, начинаецца самый геморрой. Нарезаем уши соломкой, вываливаем в кастрюльку с маркоффкой и луком

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока, добавляем приправу для песдоглазой маркоффки, добавляем соевый соус и яблочный уксус, примерно по паре столовых ложек.
Перемешиваем
Чутка присаливаем и заливаем кипящим растительным маслом, в моем случае около 250 мл.
Ставим в холодильник и забываем на сутки.

Действие второе.
На свет божий извлекаем уши, варившиеся в луковой шелухе. Цвет ахуенный.
Приступаем к нудному процессу нарезки

 

Добавляем черный молотый перец, паприку и давленый чеснок
То что на заднем плане, это вам померещилось и ниибёт.

Для придания пикантного вкуса мелко порезал маринованный огурчик и хуууяк его в кастрюльку (со своего огорода, покупные фтопку нахуй)
И немного оливкового масла. Перемешал и тоже в холодильник на  сутки.

На холодильник наклеил фотки петомцев, чтобы ночью домочадцы не залезли и не сожрали ништяки.
Страшно, блять? Фотка смазанная, у самого от страха руки тряслись, бгггг

Ну вот, собственно…. Сервировка? Нахуй сервировку! Жрем руками, запиваем сообразно пристрастиям.

На этом всё, приятного аппетита
С уважением, дрынд

---

Метки: свиные уши