Исходники:
печень куриная 600 г
лук,
чеснок, помидоры сушёные, соль, перец, сливки для соуса 20%, соус
гранатовый наршараб (только не водянистый, а густой), пармезан, петрушка
с укропом и кедровые орехи (можно без них), соль, перец яйца куда-то
сыбалесь из кадра)
Лук и чеснок довести до прозрачности. Абрикосов будет достаточно трёх. Смотрите сами. Но мне нравится столько. И не слишком сладко должно быть. Тут уже на вкус и цвет. У меня абрикосы в лёгком сиропе. Их и люблю. Всё сгрузить в вок (или сковородку) и быстро на большом огне обжарить. Смешать пару желтков, горсть пармезана и стакан сливок 20% венчиком. Поперчить, посолить, с солью аккуратно, ибо пармезан солёный. Всё это сгрузить в сковородку с печёнкой. Протушить пару минут, чтобы сливки загустели. Подавать с пюре. Посыпать петрушкой, укропом, пармезаном и кедровыми орехаме. Приятного всем!
Агафья.
Метки: куриная печень субпродукты