Красную свинину, да еще трижды приготовленную, делать совсем не трудно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Возьмем 400 гр. грудинки со шкурой и прослойками мяса, пару ст.л. сахара, пару перьев зеленого луку, четыре ст.л. светлого и 2 темного соевого, 1 ч.л. черного уксуса, 1 ч.л. кулинарного вина (не выебывайтесь и лейте водку), кусок имбиря, 2 звезды бадьяна, пару перчин и палку корицы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Все в кадр не влезло. Свинину чистим, моем и привариваем минут 20. В идеале при разрезе красного цвета нет. Аккуратно придаем прямоугольную форму, режем в моем случае на 4 одинаковых куска. В посудину швыряем сахар, подогреваем, и, как он начнет менять свой цвет, обваливаем в нем свинину. Незамедлительно заливаем парей чашек воды, забрасываем бадьян, корицу, лук, уксус, вино, соевый, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Накрываем крышкой и оставляем чуть побулькать полтора часа. За эти полтора часа из сала вытопица весь жир. Некоторые наши товарищи, которых мы исключили из партии, считают, что теперь нужно добавить огоньку, выпарить ту жирную темную жижу, которая образовалась в посудине, обвалять в ней свинину и жрать. Так вот, делать этого не стоит, это не наш друзья путь.

Мы будем мясо готовить в третий, последний раз. Выкладываем его на тарелку, добавляем имбирь, который за время готовки пропитает своим ароматом мясо, несколько погасив корично-бадьяновые ништяки и ставим на пар.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Через час получаем нежнейшую грудинку, с превратившимся в желе и тающем в роте салом. Макаем в соус на дне тарелки. Срочно садимся жрать, пока не остыло.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Метки: сало



О блюде
голо суй или отсосеш нафсикда

Ну и как вам?

охуенная хуйня! - 1 (20%) 20% хуйня - 2 (40%) 40% хуёвая хуйня - 1 (20%) 20% охуенно хуёвая хуйня - 1 (20%) 20% М-К - 0 (0%) 0%

Всего голо-сунуло: 5