Вдогонку к мудацкой курице не менее мудацкий рис.
Рис с фасолью - наверно, самый распространенный гарнир в Ямайке, да и на Кубе, пожалуй. В Доминикане тоже жрут такой рис за обе щеки.
Те, кто побогаче, жрут с мясом, остальные - довольствуюцца таким рисом, как есть, ибо дешево и нажористо.

На 4-6 человек берем два стакана длиннозерного риса, пару зеленых луков, банку красной фасоли с полкило, чеснок, пару зубов, банку кокосового молока 400 грамм, ч.л. сушеного тимьяна.

 Жидкость от фасоли отцеживаем, добавляем кокосовое молоко и воду, чтобы получилось 4 стакана
Доводим жидкость до кипения, солим-перчим, добавляем тимьян, фасоль и нарезаный чеснок с луком, доводим до кипения снова, и сыпем промытый рис

 Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и держим под крышкой минут 15-20, пока рис не засосет фсю жыдкость.
Снимаем с огня, прокладываем между крышкой и кострюлей полотенце

 Даем созреть рису минут 10.
Взъерошиваем вилкой и готово