полкило красного лука, несколько чесночных зубов, тамаринд, 50 г сушеных креветок,20 г имбиря, кардамон-4, жгучий перец, гвоздика-3, корица-полчайной, лемонграсс (у меня тертая цедра лайма), 2 ст ложки сахара, соль, масло растительное
растерла гвоздику, корицу, кардамон
лук порезала тонкими перьями и на сковородке грела специи до запаха и забросила лук
лук темнеет, добавила имбирь, чеснок, цедру и перец
минут через 5 сахар, соль, тамаринд и размолотые блендером креветки. Не хотели молоться, пришлось сначала порезать мелко! и жарить!
получилась вот такая аппетитная коричневая кучка - это и есть самбал
Ели с мясом, ели с булкой, ели с рисом - оторваться невозможно! стыдно, но не реально!
Метки: лук специи