Во всём виноват Канацкий! Это он со своей азиатчиной заставил обратить внимание на полке в магазине на пакетик с соусом, на котором было написано "Чёрный перец". Это он виноват в том, что хочется что-то делать, но нет ни бобовых соусов, нет даже сычуанского, но как-то хочется же! В итоге имеем, что имеем.
В холодильнике нашлось 300 грамм свинины, примерно столько же зелёной фасоли, пакетик "устрично-соевого соуса",тофу (томского производства), для остроты был взят ещё острый соус типа азиатский, кусочек имбиря, немного соевого, грамм 70 вермута. На фото как-то не всё, т.е. что-то придумывалась на ходу:
Мясо режем тонко и красиво (тут икнулось Мяснику):
Имбирь мелко:
Смешиваем мясо, имбирь и немного (ложки 2 столовых или 3) соевого:
Оставляем на минут 15-20. Раскаливаем масло в сковородке. Сколько не скажу, но чтобы типа фритюр для мяса. В нём обжарила пару зубов чеснока и обжарила мясо порциями, далеко не убирая. Не забываем после каждой порции давать обратно накаляться маслу:
Сливаем лишнее масло, уменьшаем огонь и закидываем фасоль. Если мороженная, как у меня, то предварительно размораживаем:
В это время смотрим чего купили-то:
Минут через пять добавляем купленный соус, острый соус, можно как раз вот тут ещё перцев для огнеедов:
Перемешиваем и через 1-2 минуты возвращаем мясо:
Перемешиваем и оставляем дружить вкусами. А в это время режем тофу кубиком. Или стараемся так:
Добавляем тофу в сковородку, вливаем вермут (вот тут нужен мирин, но где его взять?):
Прогреваем всё минут 5 и подаём. Жрать, естесственно, с рисом:
Ну, и для слепеньких:
Очень вкусно. Правда для меня было остренько. Но вкусно. Приятного с аппетитом!

---

Метки: свинина тофу фасоль стручковая перечный соус