К рецепту своей кимчи я пришла сама. Мне важно, чтобы ее можно было сожрать чем скорее, тем лучше, и чтобы она к этому «скорее» была готова. Мою ким чи через сутки уже можно счастливо уплетать.
На 1,5 кило капусты 1,5 литра кипятка, 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки уксуса, сколько-нибудь укропа. Все просто: каждый лист капусты "смазываем" мелко рубленным чесноком с нарезанным красным перцем (я резала перец вместе с семенами). Ну и специи: перец черный горошком, лавровый лист.
Метки: корейская кухня
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
