+20

Бешбармак, как привык| Афтар: Аффтар сцынария

 

Бешбармак, как привык

Чтобы купить конину, нужно ехать на рынок, а казы я у нас не видел вообще. Поэтому, привыкаю теперь готовить бешбармак либо из говядины, либо из индейки...
Итак, вот что нам понадобиццо:
мука, яйца, соль, морковь, говяжья грудинка и лук. Все предельно просто...

Бешбармак, как привык

Ставим вариццо мясо, снимаем пену. После добавляем морковь и лук.

Бешбармак, как привык

Для прозрачности бульона, убавляем огонь до минимума, так, чтобы он практически не булькал, накрываем крышкой.

Бешбармак, как привык

Тем временем, замешиваем тесто  - порядка 800 грамм муки и 4 яйца, соль.

Бешбармак, как привык

А меркой для добавления воды у нас выступает яичная скорлупа. Как то так...

Бешбармак, как привык

Пять скорлупок воды.

Бешбармак, как привык

Жена замешивает тесто.

Бешбармак, как привык

Колобок готов.

Бешбармак, как привык

Штобы он не сыбалсо, убираем его в пакет и пущай он отдыхает.

Бешбармак, как привык

Когда мясо готово, вынимаем из бульона хлам и солим бульон.

Бешбармак, как привык

А пока есть время раскатать тесто.

Бешбармак, как привык

Нет больше колобка...

Бешбармак, как привык

Нарезаем...

Бешбармак, как привык

 

Бешбармак, как привык

Нож от Мясника зело острый!

Бешбармак, как привык

Мясо "разбираем" вот так.

Бешбармак, как привык

Лук нарезаем полукольцами, заливаем жиром с бульона и добавляем малеха сливочного масла. Томим на огне, пока лук не станем мягким.

Бешбармак, как привык

Варим в бульоне сочни. Готовность определяем на глаз (почти до альденте). Выкладываем на блюдо.

Бешбармак, как привык

Сверху - мясо и лук. Подаем с бульоном. Тут нормального натюрморта не вышло - во время готовки пришли незваные гости, которым непременно хотелось выпить...

Бешбармак, как привык

А вот и для слепеньких.

Бешбармак, как привык

Петомцу бешбармак пох как-то, он бананы больше любит...

Бешбармак, как привык

Спасибо за внимания! Ух, еле дописал буквы - не могу все-таки пока долго сидеть...

+20

На зад   

 

Метки: конкурс 1 Апреля 2015 мясо говядина тесто

   Уже высказались (215):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...