Чета в каментах абразавалась какаята суета, некоторые топтухинцы
женского полу все хотят если не пащупать, то хотябы посмотреть на мои
шакаладные яйца.
Ну так мне не жалко, встричайте
Теперь будем учить, как варить яйца, гыы!
Не, на самом деле просто расскажу, как варю яйца я. Заливаем яйца холодной водой, чтоб покрыло сантиметра на 2-2.5
Закрываю крышкой, ставлю на сильный огонь. Как вода забурлит - выключаю, снимаю с огня. Держу под крышкой 4-4.5 мин до "всмятку" (зависит от размера яйца), 6-6.5 мин до "в мешочек", 7-7.5 мин до т.н. "мяхкого вареного" и 10-11 мин до крутого. Потом сразу перекладываю в холодную воду, чтоп остановить процесс.
Так и экономицца газ/электричество, и всегда получаецца так, как надо. А то вот у Тоныча в коком то рецепте видел яйцо в разрезе, так вокруг желтка была синяя акаемачка. На вкус, ясенхуй, не влияет, но среди паваров это большое но-но.
Яйца чистим, в маленкую сковородку наливаем или 5 ст.л. тамари, или 3 ст.л. темного соевого плюс пару ст.л. обычного.
Ставим на средний огонь, кладем яйца
И катаем по сковородке, пока яйца не станут темными. Соус станет такой вязкий. Не ращщитал силы и соус выплеснулся. Ниапрятно, канешно, но похуй, гы!
Яйца достаем, обсушиваем и жрем
Раньше, когда малой был совсем малой, делал такие яйца часто. Но вот несколько лет не делал чета. Видно, успели саскучиццо по таким яйцам, сожрали едва успел сфотать
Метки: конкурс 1 Апреля 2015 яйца азиатская кухня