Фастфуд.

Кстати, фастфуд - это наше все. Время на изыски нет совершенно.
Поэтому только остается любоваться творениями Жузи, а самому ченить заебенить по-быстрому
Берем T-bone стейк. У меня он тут полкилограмовый, почти портерхауз.

Что хорошего в таком стейке - так то, что вот малая его часть это не что иное, как филе миньон, пожалуй, самая нежная часть говядины, а которая побольше - то что называют вырезкой. Так что всем есть что пожевать - малой любит помягче, я - чуть пожувабельней, но зато вкуса больше. Ну, а собаки, конечно, больше всего любят вот эту самую T-bone.
Портерхауз стейк - это, практически, тот же самый тибоун, только еще больше, и та часть, которая филе миньон - тоже больше.

Стейк, грамм 200 грибов, небольшая луковица, ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. рома, немного сливочного масла, 3/4 стакана куриного бульона.

Ну, стейк жарили все. Особо интересного ничего нет. Стейк солим-перчим. Ставим греца духовку на 200Ц.
Хорошо разогреваем немного масла в чугуниевой сковороде и кидаем стейк.
Жарим 5 минут, переворачиваем

 

Пока жарится - тонко режем лук и грибы, разбалтываем в бульоне горчицу и ром

 

 

Жарим 5 минут на другой стороне, переворачиваем и засовываем в разогретую духовку еще на 5-6 минут.

Вытаскиваем, прикрываем фольгой, и оставляем минут на 5-6.
Пока стейк отдыхает - занимаемся соусом.
Растапливаем сливочное масло, кидаем лук и грибы

 

Жарим 2-3 минуты, до запаха жареного лука и вливаем бульон с ромом

 

Держим на слабом кипении пару минут и выливаем на стейк.

Все готово.

 

 

 

---

Метки: