Предобрейшего времени суток глубокоуважаемым фтыкателям ресурса! Решили мы с Бобрёнком приготовить супчик выходного дня, замечательно оттягивающий похмелье. Конкурс по времени мы, разумееццо, праибали – но в этом супе с известной долей вероятности можно насчитать 5 ингредиентов. Итак, нам понадобятся следущие продукты:
Сушеные листья пекинской капусты. Обычно заготавливаются с весны из молодой рассады.

Свинина с косточками, в идеале свинская нога.

Картофан и лук. Также на фото можно увидеть свинячье филе. Картошко рубится на крупные кубики, лук полукольцами.

Сушеный чесног и перец, а также корейская соевая паста «тяй». Все попытки заменить её японецкой мисо-пастой изначально обречены на провал – тока перевод времени и продуктов. Продаётся тяй на рынках, где торгуют корейскими салатами и прочими ништяками. Важная ремарка – если пережарить тяй с луком-чесноком и дахуя перца, получается ахуительная приправа к мясам и рыбам. Рецепт как жарить можно спросить у Бобрёнка в камментах, а не то я сейчас такой хуйни насоветую, что самому стыдно будет потом.

В качестве техподдержки в процессе приготовления – разумеется, сок пшеничный без мякоти. Пока готовился суп – я эту бутылочку приговорил, и к обеду пришлось подать другую.

Листья капусты нужно пиздато промыть в холодной воде и замочить на часок-другой. Поскольку они заготавливаются на стадии рассады – промывка беспезды важна, чтобы потом не хрустеть песком на зубах.

Опосля чего откинуть на дуршлаг и хай оно стекает. Промыть еще раз – два не помешает.

Обжариваем на растительном масле луковицу, нарезанную полукольцами. Я под впечатлением от китайской кухни хотел было добавить кунжутного масла, но был жосско опиздюлен Бобрёнком, ибо блюдо корейское и нехуй туда пихать китайщину.

Добавляем кости и тож обжариваем 5 – 10 минут

Добавляем изюминку блюда – тот самый тяй. Один пакет содержит в себе около 200 граммов пасты. Содержащейся в ней соли вполне достаточно, поэтому дополнительно солить блюдо нахуй не нужно.

Перемешиваем , жарим пару минут и заливаем холодной водой.

Вот так.

 

Через 20 - 25 минут интенсивного кипения добавляем картошку и оставшуюся цвинятину. Ну и пусть варится до готовности, хуле делать. Выпиваем вотки, курим, готовимся к великим свершениям.

 

К сожалению, момент заправки супа специями проебал – ну да не страшно. В ступке песдячим на молекулы перец – горошек и добрую жменю сушеного чеснока, и все это высыпаем в суп. Всего-то и делов.
Таперича настало время капусты. Отжимаем от оставшейся воды…

И пихаем в суп. Тут еще такой момент - предлагаемый вниманию фтыкателей суп несколько густоват, но мы с Бобрёнком именно такой и любим. Хуле воду хлебать зря, гыгыгы.

 

Варим 10 минут и сервируем. Большие куски мяса на костях отдельно, суп отдельно, вместо хлеба по корейской традиции рис.

Другой ракурс с Лаэртским и воткой

И наконец, настало время пиздануть вотки и закусить этим замечательным супом. Густые, наваристые щи с непередаваемым привкусом соевой пасты. Для дополнения композиции пизданул рис прямо в суп.

Домашним цкотам от супа досталось кусочек мяса…

И все кости, чему скотинка была безумно рада. На фото цкотинка в готовности № 1 пойти адово просраццо после сытного обеда.

Также в этот суп можно добавить тофу, но нынче его не оказалось под рукой, сцуко. Такой суп называется «пук-тяй». Он не менее опизденителен, и также охуительно снимает любую алкогольную абстягу.
Засим будьте счастливы! Желаем всем фкусножрать, приятнобухать и смешнокурить, а также проводить время без напряга, оттягиваться, занимаццо адовой палавой еблей и не париццо ни хуйа!
АЦЦКЕЙ МАНИАГ и Бобрёнок.

---

Метки: корейская кухня мясо свинина