Кто такой имам я в душе ниибу, зато знаю, почему так называется данный высер.

Есть такое турецкое блюдо - "имам баилды", что в переводе означает - "имам йобнулся в обморок"
Легенда умалчивает причину, мож, блюдо так понравилось, а мож, увидел Привидение в самый неподходящий момент. Но это не ссуть и важно. Дело в том, что вот этот вот бесчуственный имам представляет собой баклажан, фаршированый помидорами. Делал не раз, вкусная хрень.
Так вот, тут как все наоборот: тут помидор, фаршированый баклажаном. Кто первый встал - того и тапки, как водится.
Делается довольно просто, но не элементарно, в смысле, поработать немного придется.
Очень неплохо идет в качестве первой, заряжающей закуски перед основным блюдом, для разгона, так сказать.
Вот, на четырех человек в качестве первой, лехкой закуси
Берем четыре крупных помидора и один маленький баклажан.
У меня, кстати, не маленький. Я и про баклажан, еслсиче. Но меньше просто не было, так что пришлось использовать только половину. Одна луковица, треть стакана брынзы, одно яйцо, петрушка и орегано, пару зубов чеснока, пару ст.л. булгура, или кусок хлеба без корки.

Срезаем помидорные жеппки и выскребаем мякоть.

 

Булгур заливаем четвертью стакана кипятка. Если пользуем хлеб - то прокручиваем его в блендере в крошку.

Помидоры переворачиваем срезом вниз на бумажные полотенца, и пока оставляем.
Разогреваем 2-3 ст.л. оливкового, и жарим тонко нарезаный лук, до размягчения. Кидаем нарезаный чеснок, и жарим до запаха. Добавляем покоцаные внутренности помидор, и нарезаный мелкими кубиками баклажан

 

Солим-перчим, и тушим минут 10-12, до мягкости.

Вмешиваем нарезаную траву

 

Тушим еще с минуту, и снимаем с огня. Даем остыть минут пять.

Включаем духовку на разогрев на 200Ц, а пока греется - смешиваем получившуюся массу с брынзой, выливаем туда размешаное яйцо и высыпаем булгур или хлеб

 

 Хорошо все перемешиваем, и набиваем помидоры по самое не могу.

 

Смазываем какую-нибудь духовкопрочную посуду оливковым маслом и ставим в нее помидоры

Засовываем в духовку на полчаса.

Жрать теплым.

 

 

 

---

Метки: