Доброго времени суток уважаемым фтыкателям. Великий пост, говорите? Ну-ну…
На днях завалил очередного петомца, и сей рецебт посвящаю его светлой памяти.
Берем четверть его бренной тушки и кромсаем

Ребрышки пойдут в борщ или будут запечены в духовке, а САЛО подвергнем конкретным издевательствам. Шучу канешнажэ, рецебт простой, как хрюканье поросенка.

Срезанные шматки САЛА режем на небольшие кусманы и укладываем в банки слоями, пересыпая их пакоцанным чесноком, лаврушкой, двумя видами перца и кидаем немного гвоздики. Траур, хуле, по безвременно почившей хрюшке…

 

 

Далее еще проще. Варим рассол. Для этого наливаем воду в кастрюльку и кипятим. Сыпем соль в кипяток до тех пор, пока она не перестанет растворяцца. Кто физику учил, тот наслышан о «насыщенном растворе». Фотать этот процесс не стал, там ничо интересного.
Рассол остыл, заливаем его в банки с САЛОМ и убираем дней на 5 – 7 в прохладное место.

Мучительно ждем. Блять, как же тянется время…..
Слава йайтсам, дождались. Достаем из банки шматок и кидаем в морозилку. Немного подмерзло, это заебись. Режем.

Сервировка? Нахуй сервировку! Черный хлебушек с домашней, продирающей до сраки горчицей, лучок и непременно рюмочку вотки, а как же.

Петомец выглядывает из своей конуры, и я чувствую дрожь его тщедушного тельца.
Не ссы, чувак, тебя не постигнет подобная участь.

На этом все, приятного аппетита.
С уважением,   дрынд

---

Метки: сало