Захотелось мне чего то французского.. лето, жарко значит нужно делать салат. Салат Нисуаз делают по-разному, кто добавляет одно, кто другое, но главный ингредиент в этом салате это анчоусы. А еще нужен тунец. В идеале было бы лучше взять свежий тунец, обжарить на сковороде до красивой корочки, а внутри, чтоб оставался сырой.. но где же бедной деревне взять свежего тунца? Поэтому берем вполне доступный и дешевый продукт – консервированный в масле. Кстати очень я его уважаю со спагетти, сливочным соусом и белым вином, дёшево, быстро и дерзко! Ну да ладно, речь сейчас не об этом. Салат! К нему я сделала запечённый багет с козьим сыром , грушами и грецким орехом.
Для всего этого нам понадобится..
Салат:
3 вилка салата латук (нравится другой – берем другой)
1 банка тунца
4-5 яиц
помидоры черри
1 красный лук
молодой картошки
стручковой фасоли
оливки (Каламата)
1 красный лук
Дрессинг:
1 ст.л дижонская горчица
1 ч.л каперсы
1 зуб. чеснока
3-4 филе анчоусы
1 ст.л винный уксус
оливковое масло
Багет:
1 багет
1-2 груши
козий сыр
грецкий орех
оливковое масло
Первым делом отвариваем картошку и яйца. Яйца варить лучше 7 минут, чтоб желток оставался мягкий, но не растекался. После того как картошка будет почти готова закидываем к ней стручковые бобы.
Вообще работаем пестиком в целях всё размять и паламать.
На листья кидаем порезанный на пополам картофель, фасоль, затем снова салат, иногда поливаем соусом ни лук, помидоры, оливки, тунец.. всё это раскидываем, как душа желает. Поливаем остатками соуса. Вынимаем батон и подаем на стол.
Вкусно! Козий сыр не каждый любит, мы относимся к тем, кто его любит, а с грушами и орехами думаю понравиться даже тем, кому он не очень. Получился хороший летний ужин.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Скачать в формате электронной книги fb2:
Метки: анчоусы духовка салаты
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
