Нашла в своих запасах 100 грамм нута. Ну и что с таким количеством делать? Думала, думала и решилась на эксперимент. Приготовлю-ка я овощное рагу с нутом. И самое страшное – без мяса.
Итак, берём: 100 грамм отваренного нута, пару баклажан, луковку, пару моркови, немного картошки, резаных консервированных помидор, разной зелени, соль, чипотле, кайенского перца, чайную ложку карри.

Режем крупно лук, зубок чеснока, морковку тоже кромсаем крупно и отправляем по очереди на обжарку.

Потом берём наши специи. Каждый берёт по мере огнеедства, я взяла средненько, и тоже отправляем в обжарку. Пытаемся не сойти с ума от аромата чипотля. Это же оргазм какой-то.

Затем добавляем пару столовых ложек помидор и нарезаем кубиками картошку и баклажан.

Первой закидываем картошку, подтушиваем минут 5 и запускаем баклажан. Следом за ним кидаем нут, солим, перемешиваем и добавляем немного воды. На среднем огне оставляем минут 30. Может 40. В это время нарезаем зелень.

Потом я вспомнила, что у меня в загашнике есть зелёные листья карри. Сухие. Зачем они мне я не знаю, но тут решила использовать. Пару жменек покрошила.

В итоге имеем такое вот:

На вкус очень даже. К такому можно и хороший стейк добавить. Будет ещё лучше. И вот для слепеньких:

---

Метки: нут баклажаны перец зелень