+18

Суп из индюшиных шей| Афтар: Варвара

 

Суп из индюшиных шей

Чем мне такой вариант супов нравится - не нужно варить бульон, все запчасти сразу закладываются в кастрюлю и алга в духовку вариться - томиться. Вкусно, ненапряжно и, если не обжаривать предварительно компоненты супца, то ещё и диетично получается. Летом это удобно, так как ничего сверху на плите не булькает в жарищу, а духовка у меня с хорошей термоизоляцией оказалась.
Для супа мне понадобилось:
Суп из индюшиных шей
3 индейских шеи на 800г примерно
1 крупная морковь
2 репчатых луковицы, средних
3 перца сладких, хотя на фото 2
1 помидор
3 маленьких лавровых листа (у меня почему-то мелкие попались)
1/2 ч.л молотого душистого перца
1/2 ч.л. молотого белого перца (просто черный кончился,ыыы)
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло
соль по вкусу
1 ч.л. сухого орегано (на коллективном фото отсутствует)
1/2 ч.л. сухого чабера (в компании с орегано)
3 ветки свежего базилика, в моём случае выращенного на подоконнике в кухне, вместо кактуса.
5 стеблей чабреца, растёт там же.
1 ст.л. сладкой паприки хлопьями, положеной в суп в последний момент, так как свежий перец оказался фу.
острый перец по вкусу
Далее всё быстро:индейские шеи расчленила доступным способом на приемлемых размеров куски
Суп из индюшиных шей
(Мясник, зайко, пуся, не ругайся уж на меня очень шибко за варварское применение ножа, он просто неубиваемый, свекрови на заказ делали, а топорик мясной у меня того, прикончился.) Обжарила на 2 ст. л. постного масла и отправила в кастрюлю.
Суп из индюшиных шей
Помидорину обесшкурила и лишила семечек, так как не люблю, чтоб оно в супе бултыхалось, порезала мелким кубиком. Морковину потёрла на крупной тёрке и пассеровала, перцы запекла в духовке, выкинула косточки и шкуру, порезала сообразно. Лук, порезав примерно как помидору, пассеровала с томатной пастой. Не влезшие на фото орегано с чабером присутствуют тут.
Суп из индюшиных шей
Всё, включая пряности и ароматные травы, сложила поверх обжаренной шейной расчленёнки, связав базилик побегами чабреца в этакий миленький букетик, ыыыы
Суп из индюшиных шей
Залила 3,5 л кипятка и довела до кипения, посолила - поперчила острым перцем.
Суп из индюшиных шей
Далее поставила кастрюлю в духовку на средний огонь на 45 мин. ну может 50 простояло, получилось вот что. Из готового супа выловила и выкинула, в целях собственного спокойствия, базиликово - тимьянный веник - не дай Джа муж его в супу увидит или обе две дочи моих, извопятся все.
Суп из индюшиных шей
Пока суп в духовке был, сварила чашку красной чечевицы и отправила её в готовый суп, чтоб для нажористости. Получается суп очень насыщенного вкуса.
Суп из индюшиных шей
Поближе
Суп из индюшиных шей
P.S. Чечевицу сварила отдельно, чтоб супец не испортить, так как эта, свежекупленная, при варке даёт совершенно ненормальную пену. Можно было положить в суп чеснок, но у меня его не случилось, посыпать готовый супец свежей зеленью, а вместо чечевицы иногда кладу сваренную отдельно картошку.
Аппетиту вам приятного!
Ваша Варвара.

+18

На зад   

 

Метки: индейка конкурс Жаркое лето 2015 супы духовка

   Уже высказались (177):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

«Известия»: комитет Госдумы одобрил закон о техобследовании домов перед капремонтом
Законопроект, подразумевающий обязательное техобследование зданий перед капитальным ремонтом, был одобрен на заседании экспертного совета комитета Госдумы по строительству и ЖКХ.

Corriere Della Sera заявила о предложении Джонсона Зеленскому создать альянс против России
Премьер-министр Великобритании Борис Джонсон предложил президенту Украины Владимиру Зеленскому создать новый международный альянс, направленный против России. Об этом написала газета Corriere Della ...

Глава ДНР Пушилин заявил о причастности украинских военных к пыткам
Ранее Минобороны России сообщило, что Вооружённые силы России полностью освободили от украинских военных территорию металлургического комбината «Азовсталь» в Мариуполе. По информации Минобороны, ...