Маш до вот этого рецепта не готовила, и теперь знаю насколько зря! А тогда увидела Миледин
рецепт, вдохновилась, сварила, поняла что такое не просто ем, а даже жру
пища от удовольствия, и на моей кухне начались вариации на тему
машхурды. Фотки опять прошлогодние, сильно постеснялась выложить после
первоисточника,
и в общем понятно, почему.
Взяла для супа
1 стакан предварительно замоченного на ночь и ещё пол-дня маша, перебрала его по Милиной рекомендации, там некоторые фасолины как камешки остаются, только зубы ломать3 мелких луковицы
2 небольших моркови
1 маленький чеснок, ну очень мелкий
1/2 стакана длиннозерного риса
1ч.л. куркумы
2 ч.л. паприки копченой
1/3 ч.л черного перца
1 ст.л. приправы для шурпы от Жука /чтоб он нам был всегда здоров и щастлив!/
соль по вкусу
растительное масло, чтоб овощи пассеровать
пару столовых ложек лимонного сока
свежая тыква, наверно с тарелку крупно нарезанной
Таким способом я машхурду теперь частенько варю, не всегда же мясо трескать.
Овощи порезала - покрошила кубиком, ну стремилась к этому На растительном масле пассеровала лук до прозрачности, чеснок, потом морковь затем помытый рис туда отправила, чтоб маслом пропитался, затем приправы туда же, чтоб всем веселее было, переложила в кастрюлю, залила кипятком, маш положила, закипело - сняла пенку и посолила. Сок из лимона извлекла вот такой зелёной штукой, оно уже было у меня в рецепте каком-то. Когда маш сварился почти, отправила в плаванье тыкву и подкислила лимонным соком. Как тыква сварилась, протерла её в пюре и пустила обратно в кастрюлю. Что сказать? Мне вкусно. Для поближе, увы, фото не смогла подобрать, все плохие совсем. А готовить мне как и всегда помогал вот этот товарищ
Ваша Варвара.
Метки: маш тыква конкурс Жаркое лето 2015 супы